Przepis na bułki pszenno żytnie na drożdżach Sposób przygotowania: Przygotować zaczyn. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą, cukrem i 3- 4 łyżkami mąki pszennej. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 mąka pszenna. g ; mąka żytnia pełnoziarnista. g ; drożdże. 30 g ; cukier. 1/2 łyżeczki ; sól. 1 łyżeczka. 2 g mąki żytniej pełnoziarnistej; ml letniej wody; ml letniego mleka; 8 g suszonych drożdży; 1. 3 - 50 g roztopionego masła · - g ciepłej wody · - pół łyżeczki cukru · Do kubka wkruszam drożdże i zasypuję je. 4 Ciasto powinno być jednolite, elastyczne i lekko się lepić. Miskę przykryć i odstawić na 1 godzinę i 15 minut w ciepłe miejsce. Z ciasta uformować 6 bułeczek. Bułeczki ułożyć na natłuszczonej blasze lub wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 35 minut. Wyrośnięte bułki posmarować rozkłóconym. 5 Do kubka wkruszam drożdże i zasypuję je cukrem, mieszam i odstawiam, aby zrobiły się płynne. Do miski wsypuję obie mąki, dodaje sól, roztopione masło, jajko i wodę. Wlewam drożdże i wyrabiam ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez minuty. 6 BUŁKI PSZENNE. BUŁKI GRAHAMKI. Składniki (na bułeczek): Rozczyn. 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych (chyba, że producent drożdży suchych zaleca inny przelicznik) 1 łyżeczka cukru. 1 łyżka mąki pszennej. 1/3 szklanki* ciepłej (nie gorącej) wody. Ciasto. 7 Składniki (na 5 mniejszych bułeczek) g mąki pszennej; 60 g mąki żytniej razowej; 20 g drożdży świeżych lub opakowanie drożdży suchych; ml ciepłej wody; 20 g oliwy; jajko; łyżeczka soli; pół łyżeczki cukru; Przygotowanie. Jeśli używamy drożdży świeżych, to na początku przygotowujemy zaczyn. 8 Składniki. g mąki pszennej, typ lub , plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu. g mąki żytniej, typu 20 g drożdży świeżych, pokruszonych. lub 2 łyżeczki suchych drożdży. g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia. 1 ½ - 2 łyżeczki soli. 9 ml wody. g mąki pszennej chlebowej. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Przykryć folią spożywczą, odstawić na blat na 12 godzin. Otrzymany zaczyn będzie bardzo rzadki, natomiast po 12 godzinach powinien być spieniony z dużą ilością pęcherzyków powietrza. bułki pszenno-żytnie thermomix 10